当前位置:首页 > 经验 >

海带的作用与功效(海带是热性还是凉性)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-10-30 19:14:46作者:YD166手机阅读>>

海带的作用与功效,海带是热性还是凉性(1)

海带,是餐桌上很普通的家常食物,炖汤、凉拌、炒制等各种做法都深得人心。

就是这个平平无奇的海带,以往多项研究表明,其中所含物质具有抗氧化、抗炎等特性。

我国的研究者通过对海带中甾醇类似物测定后,找到其抗氧化和消炎保健的新证据。

海带里藏着6大健康好处

海带含有大量膳食纤维,丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素、B族维生素等人体所需的营养素。

药食同源的海带也是一味中药,学名昆布,中医认为其能消痰软坚、利水消肿;西医学发现,海带有利于降脂降压,帮助防治高血压、冠心病、甲状腺肿大等疾病。

防治缺碘性甲状腺肿

碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿。

抑制肿瘤生长

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而*死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长。

抗凝血

海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

有助降“三高”

海带中的岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖。进入肠道中的海带,能将食糜中的脂肪带出体外,对降脂很有好处。

海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关,高血压患者可适当多吃些。

提高免疫力

海带中富含的海带多糖是一种免疫调节剂,对免疫功能具有促进作用。

抗放射

海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外。

为什么一烫就变色?

海带属于褐藻,其中主要包括两个颜色的色素,绿色的叶绿素和黄色、褐色的类胡萝卜素。海带捞出水后会变成黄褐色。

海带一烫就变色,可能是焯烫让类胡萝卜素被破坏,叶绿素的绿色就显现出来;还可能是高温改变了海带的酸碱环境,才显出绿色。这都是正常的现象。

海带的作用与功效,海带是热性还是凉性(2)

有些海带为什么要打结?

海带打结主要有两个目的,一是海带富含可溶性海藻胶,很容易互相粘在一起,一不小心就可能煮糊了,粘在锅底,不容易清洗。打个结能很好地避免这个情况。

二是海带煮过之后表面很滑,用筷子不容易将其分开,提前打个结,可以防滑,更容易夹取。

甲状腺病人能不能吃?

海带中富含碘,很多甲状腺病人认为应对其忌口。其实,这需要分情况讨论:

甲亢。甲亢是由于甲状腺合成过多的甲状腺激素引起的,因此要忌碘,尽量不吃海带、紫菜、海鱼、海虾等海产品。

甲减。碘缺乏会引起甲减,但并不是所有的甲减都是由于碘缺乏引起的。有时碘摄入过量也可导致甲减。这类人要适当限制食用海带、紫菜、海苔等富含碘的食物。

碘与甲状腺结节。碘缺乏与碘过量均可引起甲状腺结节。良性的实性结节患者应保证适当的碘摄入量;甲状腺结节有自主功能,发生了毒性多结节性甲状腺肿,则需限制碘的摄入。

海带的营养好搭档

被誉为“长寿菜”的海带风味独特,吃法很多,和有些食材搭配后可营养互补。以下几种食材是海带的好搭档。

1豆腐

豆腐含有一种叫皂甙的物质,能促进体内脂肪代谢,预防动脉硬化,但同时也造成体内碘的丢失。

两者营养互补,同食不仅可保持体内碘含量,还可促进蛋白质和不饱和脂肪酸吸收。

2冬瓜

冬瓜含有的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。两者同食,不仅能消暑,还有助于减肥瘦身。

海带冬瓜汤特别适合更年期女性食用,有助预防骨质疏松,减少更年期综合征和内分泌失调等不良症状。

3排骨

排骨富含优质蛋白质和血红素铁,还可提供一定量的维生素。

海带含有丰富的碘、铁、钙,类胡萝卜素、尼克酸等维生素的含量也较高,两者搭配在营养上很互补。

4醋

加醋不但不会破坏海带中的营养,还会使海带中的钙质转变为醋酸钙,更加有利于人体吸收。另外,凉拌海带时放一点醋可去腥提鲜,味道会更好。

5白萝卜

海带和白萝卜都属于低脂低糖低能量的食物,含有大量微量元素,可增强人体抵抗力,保护心血管、降低血脂和稳定血压,适合“三高”人群食用。

海带和白萝卜一起煮汤,有化痰消肿的功效,适合经常咽喉不适的人群。

栏目热文

海带的营养价值及好处(海带有什么营养成分和功效)

海带的营养价值及好处(海带有什么营养成分和功效)

海带富含各种微量元素,又是纤维素和碱度较高的食品。海带作为一种中药材,被收录在《中华本草》中,其中记载,海带别名海马蔺、...

2023-10-30 18:39:57查看全文 >>

女性吃海带的好处(女人越吃越年轻的食物)

女性吃海带的好处(女人越吃越年轻的食物)

女性养生保养要天天做,而且一定要上心。不然,身体怎么能保持健康又苗条。女性多吃海带,具有非常不错的养生效果。东方易经生小...

2023-10-30 19:02:52查看全文 >>

女人喝海带汤好处(海带汤好处和坏处)

女人喝海带汤好处(海带汤好处和坏处)

“女人不补易显老”,天气炎热,女人常喝这2碗汤,补气血,暖胃驱寒,精神过夏天7月的到来,酷暑逼近,三伏天即将来到,一年中...

2023-10-30 19:21:08查看全文 >>

海带的营养有哪些(海带有什么营养成分和功效)

海带的营养有哪些(海带有什么营养成分和功效)

海带脆嫩可口,味道鲜美,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。说到吃...

2023-10-30 19:04:19查看全文 >>

海带的作用和好处(食用海带有什么好处和功效)

海带的作用和好处(食用海带有什么好处和功效)

海带——最好吃的长寿菜海带是一种食用价值高且营养丰富的海产品。据称,它不仅口感鲜美,而且还对身体健康有很多好处。那么,它...

2023-10-30 18:58:26查看全文 >>

燕窝真实营养价值(燕窝真的营养好吗)

燕窝真实营养价值(燕窝真的营养好吗)

Q:小菜妈妈,请问燕窝的营养价值真的像广告宣传的那么好吗?干燕窝中含有蛋白质占了近一半,另外有近30%的碳水化合物,还有...

2023-10-30 19:09:22查看全文 >>

燕窝的营养价值高吗(燕窝到底有没有营养)

燕窝的营养价值高吗(燕窝到底有没有营养)

以前的时候燕窝还只是有钱人家才吃得起的,现在很多女性都能吃上燕窝了,尤其是怀孕后。所以每次做产检都有孕妈问我,菌菌我能不...

2023-10-30 19:06:26查看全文 >>

儿童多吃蔬菜的好处(儿童多吃蔬菜水果的好处)

儿童多吃蔬菜的好处(儿童多吃蔬菜水果的好处)

儿童的健康是家长关注的问题,而孩子是否能健康成长,身体所吸取的营养起到了决定作用。家长要为孩子制定合适的饮食计划,平时多...

2023-10-30 18:43:32查看全文 >>

青菜营养价值一览表(青菜营养10大排名)

青菜营养价值一览表(青菜营养10大排名)

人不可一日无菜,不论是正常饮食还是减肥人群,都强调要“多吃蔬菜”。蔬菜是补充营养的一把好手,它们普遍含有维生素、矿物质、...

2023-10-30 18:52:07查看全文 >>

吃青菜的坏处(青菜炒熟后多久不能吃)

吃青菜的坏处(青菜炒熟后多久不能吃)

蔬菜是家家户户的餐桌上都必不可少的食物,有凉拌的、炒的等等,吃法种类多样。不同的蔬菜里面含有不同的营养元素,比如纤维、钙...

2023-10-30 18:46:13查看全文 >>

文档排行