【有一种鱼...有利于控制血液里的有害胆固醇？】

在这一周的头条文章里，我和朋友分享了很多对血管有害的知识，很多朋友私信留言问我？那怎么办？确实，在搜索文献资料，我发现有一种鱼，在日本的高血压科医生非常推荐，说是有利于控制血液里的有害胆固醇。

首先，我来普及一下脂肪，即使同为脂肪也有很多种类，日常我们饮食摄入脂肪是不能完全避免的，我们应该了解脂肪的种类和性质，然后灵活的运用它，比如：人们常说鱼的脂肪对身体好，但是哪种鱼好？

我们都知道鱼类和肉类，相同是优质蛋白质的来源。是经常被用作主要食物的食材。

【鱼类的脂肪和肉类的脂肪有何不同？】

近年来，在对身体有益的多不饱和脂肪酸中，Ω—3脂肪酸的效果备受关注，另外，EPA、DHA虽然经常听，但其指的是什么很陌生吧？

EPA是指二十碳五烯酸的英文缩写，它可以抑制血小板的凝固、降低中性脂肪和有害胆固醇的值。提高良性胆固醇的含量。也就是说，它具有让血液变得清爽的功能。

DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，可以提高血管的柔韧性、让血液流通更加顺畅。

【食用青鱼有利于控制血液中胆固醇的含量】

EPA和DHA主要存在于沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼等背部为青色的鱼中。

也就是说食用青鱼可以起到让血液变得清爽的作用，有利于预防心血管疾病，这与富含饱和脂肪酸，促进动脉硬化的肉类不同。

背部为青色的鱼类也富含Ω—3脂肪酸，虽然Ω—3脂肪酸可以降低血液中胆固醇的含量，但过度摄入会诱发血栓。

所以即使对身体好的青鱼也要适量食用，顺便提一下Ω—3脂肪酸和Ω—6脂肪酸的比例，为1:（3~4）最佳。

（图3为含 EPA和DHA丰富的鱼类）