你知道吗？那些被你当垃圾扔掉的菜都很有营养价值。先看总结

图源：营养师小张

辣椒籽

其实，辣椒籽和辣椒瓤所含的维生素C的含量比辣椒果肉本身还要高，膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量也非常高。多吃有助于增强自身的抵抗力，还能增强记忆力和思维的活跃度。

图源：营养师小张

最直接的吃法就是炒菜的时候，连着辣椒籽一起烹饪。也可以将辣椒籽收集起来晒干，磨成粉，可以很好的去除牛羊肉的膻味，还能增添不少香味。

芹菜叶

新鲜又干净的芹菜叶扔了着实可惜，在某些方面的营养价值其实比芹菜茎还要高。

图源：营养师小张

要想做到营养均衡，芹菜叶最好也一起烹饪。可以单独摘出来焯水拌凉菜吃，也可以用芹菜叶炒鸡蛋或者是做成芹菜汤。

西兰花梗

西兰花是美国美国癌症协会推荐的抗癌蔬菜，但被我们扔掉的茎部所含有维生素C含量也很高，多吃有助于增强抵抗力。

不仅如此，西兰花的茎富含维生素A，可以明目，还能增强皮肤的抵抗力，有助于延缓皮肤的衰老。