“高糖食品便宜又容易获得，因而从某种意义上说，它们的危害更大。”

美国康涅狄格学院的专家在一篇报道中，对高糖食品发出这样的警告！吃糖、甜类食品，会上瘾！

糖，会让人上瘾！

由于糖类对大脑中的奖赏系统会产生强大的影响，大脑中奖赏系统的激活往往会刺激机体产生较为强烈的情感回报，提高大脑奖励区域的阈值，使我们觉得“还没吃够，得再吃些才算吃饱”。

而此刻，大脑内部的神经递质也在发生着类似毒品上瘾时的变化，如多巴胺受体减少、细胞外乙酰胆碱减少、阿片肽受体敏化等。

如果将高糖食物从动物的膳食中去除一段时间，动物就会表现出一系列的戒断症状，如焦虑、烦躁、肢体颤抖、摇头、攻击性增强、体温下降等。

因此，康涅狄格学院的专家发出警告：高糖食品便宜又容易获得，因而从某种意义上说，它们的危害可能比毒品更大。

高糖食品有多可怕？

过量的糖、盐和脂肪，这三者一直是背离健康的三大祸害，他们谁是害中之害?

一般我们认为，高盐饮食和高血压紧密相关，然而美国心脏病杂志曾发文称“并非高盐，事实上引发高血压的更可能是高糖饮食”。高血糖水平作用于下丘脑的某个关键部位，会引起心率加快、血压升高。同时，高血糖还会刺激人体分泌更多胰岛素，这种激素同样刺激心率加快。

还有，大多数人都认为肥胖是脂肪摄入过多而导致的，有营养学家指出，相比脂肪，糖和精制碳水化合物更易让人发胖。

吃糖上瘾会让你怎么样？

毁牙齿

糖分摄入过多过频，容易导致龋齿。这是因为残留在口腔中的糖最容易被细菌分解发酵，产生酸性物质，腐蚀牙釉质，很容易导致龋齿的产生。一般瓜果含的糖为天然糖，其致龋作用比精制糖小。

毁大脑

2012年美国加州大学洛杉矶分校科学家进行了一项大鼠实验，首次揭露了长期高果糖饮食会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。

毁胆囊

糖摄入过量，会加快胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者比例失调，而过多的胆固醇又会形成胆固醇结石。

毁心脏

儿童所喝的含糖饮料份数越多，他们血液中的甘油三酯含量就越高。而儿童每周少喝1份含糖饮料就能改善心脏健康状况，降低今后患上心脏病的风险。

毁皮肤

多吃甜食还会导致人体过早老化和皮肤受到损伤。糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能，导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。

毁骨骼

年轻的女性、儿童等人群喜爱吃甜食，而糖分摄入过度会影响人体对食物中钙质的吸收，从而影响骨骼健康。

毁血管

甜食会升高血液中的甘油三酯，使得血液黏稠度增加，容易血脂高，甚至形成血栓。

毁胰岛

吃糖不会直接导致糖尿病，但高糖饮食，可以出现短时性血糖增高，加重胰腺胰岛负担；高糖饮食又可以导致肥胖，容易导致胰岛素相对不足，或胰岛素抵抗，大大增加了患糖尿病的风险。

这样做少吃糖！

《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。建议：

少做红烧菜肴。一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25~30克，红烧肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。

少吃肉干、肉脯、话梅。一些加工肉制品为了口感，如肉干、肉脯里含有不少糖。而话梅等零食为了防止变质也会加入大量的糖抑制细菌生长。

不主动喝糖饮料，少喝乳酸菌饮料。喝咖啡、豆浆时，少加或不加糖。

少吃膨化食品，雪饼、鲜贝、虾条等。它们吃起来虽然是咸的，但里面含有大量的淀粉，却不含抑制糖上升的膳食纤维。

少用番茄酱、烧烤汁等调味酱。这些调味剂每100克大概有15克左右的糖。

若当天喝了蜂蜜水或红糖水，则之后最好避免其他甜的食物。

多吃天造食物，少吃人造食物。适当吃一些甜甜的西瓜、桃子等，就比直接吃甜蛋糕、喝糖饮料要好。

减少隐形糖，打着“低糖”和“无糖”标签的食物要注意。有些零食虽然吃起来不觉得甜，但其中的糖含量却高得惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。一定要学会看食物标签，揪出“隐形糖”。

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来源：人民日报（ID：rmrbwx）、健康时报（ID：jksb2013）

监制：于卫亚

编辑：陈子夏、李永锡

实习：雷雯雯、程琳超

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