此物名叫神曲，又叫六曲，六神曲，建曲。神曲具有消食化积，健脾开胃的功效，同时神曲还是一味中药，性温，味甘，辛。入脾胃经。

神曲

神曲是以面粉或者麸皮与杏仁泥，红小豆粉，以及鲜青蒿，鲜苍耳，鲜辣蓼等发酵而成的。没有任何添加的东西。神曲可以用于熬粥，中药，煲汤常用。神曲也是小儿食积常用的中药。神曲消食的力量较强而且可以健胃和中，适合于多种食积不消的症状。

神曲

神曲用在美食，可以补气养血，开胃，例如地骨爆两羊，做法如下：

材料：羊肉250克，羊肝250克，地骨皮10克，陈皮10克，神曲10克，豆豉，料酒，水淀粉（豌豆），葱，盐，白糖各适量。

消食

做法：将地骨皮，陈皮，神曲加水适量，煎煮四十分钟左右，去渣，加热浓缩成稠液备用:将葱切丝，嫩羊肉切成丝，养肝去掉筋膜，切丝；然后将羊肉丝，羊肝丝皆用水淀粉拌匀：将锅内倒入油，烧热后，将羊肉丝，羊肝丝爆炒到熟；烹加入药液和葱丝，豆豉，盐白糖，料酒各适量，收汁后这道美食就完成了。

食积

当然，神曲的做法远远不止于这些，神曲还可以熬粥，例如神曲粳米粥，此粥不仅很多人喜欢喝，还可以消食化积，健脾暖胃等。

注意

神曲性温，因此在服用时脾阴不足，或者胃火盛者慎重服用，神曲味甘，风热感冒，过敏体质的人群慎服。