口腔溃疡是一种比较常见的口腔黏膜疾病，多由于受伤感染或全身抵抗力下降而诱发。中医认为主要是由脾胃积热或心火上炎而致。以口颊、舌边、上腭、齿龈等处发生溃疡为特征，表现为口腔黏膜出现疱疹、红肿、糜烂、疼痛等症状。

鸭肉、羊肝、乌鸡肉、圆白菜、西红柿、白萝卜、菠菜、莲藕、西蓝花、苦瓜、大白菜、西瓜、绿豆、黑木耳、银耳、红茶等。

咸香苦瓜汤

材料/苦瓜200克，猪瘦肉50克。

调料/香油、盐各适量。

1 苦瓜洗净，去籽，切片，入沸水中汆烫后捞出，沥干水分；猪瘦肉洗净，切末，备用。

2 锅置火上，加入适量油，烧热后，炒香猪瘦肉末，然后放入适量清水，煮沸后放入苦瓜片，小火煮6分钟，接着加盐调味，最后滴入香油即可。

苦瓜味苦、性寒，能清热泻火，素有“药物蔬菜”之美称，几乎所有上火的症状都可以吃苦瓜来缓解。