明日芒种至，大家也都开始农忙，对于河南人来说，今年的农忙来得稍显惨重，接连不断的几场大雨把麦子淋得发芽、发霉、压倒在地，让人看着都心痛。

但生活还要继续，只能积极乐观地应对和解决，当然，辛苦劳作的同时也要记得注意身体的保养。芒种是个劳动的时节，因此在这几天吃的饭也应该以补充营养、增强体力、恢复体质为主。

今天6月6号就是芒种，不管多忙！这芒种3宝可别忘吃，顺应节气养身体，健康舒服过夏天！

鸡肉蛋白质丰富且脂肪低，对身体增强体质有很大帮助，而且鸡肉价格在肉类中都是很实惠的，买上一只一家人都能吃到饱，吃完不耽误有力气继续干农活。

做法：【大盘鸡】

1、准备一只处理干净的鸡，把鸡脖剁掉，内脏都取出来，然后把鸡肉切成小块，用清水冲洗干净，控水备用。

两个土豆削皮后洗净切块；2个青椒、1个红椒，切成滚刀块；半个洋葱切成片，一块生姜切成片；一把大蒜切成小段。

再拿出点大料、花椒、八角、山楂、草果、红干椒、香叶、桂皮这些香料备用。

2、起锅开火，等锅烧热以后加入一勺食用油，放几粒冰糖炒化，然后倒入大料，翻炒几下加两勺豆瓣酱，炒出红油。