3.把料汁倒入锅中，大火烧开以后转小火熬制2分钟，熬出料香味，把料汁倒在碗中放在一边晾凉备用。

4.准备小米椒几根，切成圈。准备大蒜几粒，切成片。准备生姜一块，同样切成片，一起倒在晾凉的碗料里面。

5.30分钟以后，把黄瓜片倒在棉布里面，使劲摁压出里面的黄瓜汁，这样黄瓜更容易吸收料汁入味，吃起来更加清脆。把黄瓜片装在无水无油的容器中，倒入准备好的料汁，密封腌制2个小时，即可食用。

6.好了，一道酸爽开胃的腌黄瓜就做好了。