春回大地，万物复苏。转眼明天就是立春了，它的到来也就意味着春天的脚步已经渐渐走近。这一天老传统也有很多的讲究，北方吃春卷，南方吃萝卜，都被称作为“咬春”，除此之外，老传统还是有吃“春菜”的习俗，也是咬春的另一种形式，下面我们就一起来看看吧！

韭菜是春菜里面比较具有代表性的，它又被称为起阳草，寒冷的冬天过去后，春天就应该多吃韭菜，有利于阳气的生发舒畅。

〖 食材清单 〗

面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水

馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块

调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；