原创： 宋军威 嵩县在线

每年的正月十五前，在我的老家嵩县，有“蒸吉祥”馍的风俗。“蒸吉祥”是蒸枣糕、钱龙和麦垛馍的总称。枣糕馍代表着生活甜蜜，钱龙表示日进斗金，而麦垛则象征着五谷丰登。这三样都有吉祥如意的意思。所以，“蒸吉祥”就被老家人习惯性地叫开了。

布袋，家中男子吃，吃了长力气、纳万物

钱龙，吃了可增财

枣花，寓意生活甜蜜

小时候，每年的正月十三或十四，一大早，母亲就开始发面。发面前需用温开水将干硬的面渣头泡开捏碎，然后拌进面粉中和成面团。正月十五前后虽然时令已经进入立春节气，但气温仍然不高，面团往往要经过六七个小时发酵后才能够使用。到了下午或晚上，母亲就开始把发好的面团从面盆里扒出，用力揉上一二十分钟后放在案板一边，让面团继续发酵。母亲说这个过程叫醒面，醒面后蒸出的吉祥会更香更甜。这期间，母亲就给我们姐弟几个安排事做：姐姐负责生火烧水，我和弟弟要将事先准备好的红枣和五分硬币洗净。大约又过二三十分钟，母亲就开始制作“蒸吉祥”的面胚。

蒸枣糕馍是母亲的拿手活，三下五除二，母亲就把枣糕面胚给整出来了，接着上笼，随后蒸出的枣糕馍外观光洁、形状美观，且吃起来香甜可口。

麦垛做起来最简单，是用生面饼把一个大大的熟馒头包括起来，先做成圆形，如麦垛的样子，然后用剪子在圆形面饼的四周剪成麦穗状，上笼蒸熟后与真正的麦垛极为相似、栩栩如生。只是以后吃的时候必须用刀具将其切成数个小块，方便拿取。