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1、香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌香椿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

香椿、鸡蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、白糖、食盐

4、先把香椿老根剪去，再放入清水中加入一勺食盐，清洗干净捞出备用。再放入锅中焯水30秒。捞出放入凉水盆中过凉，再挤干水分