蒸馒头有门。

做馒头怎么样才能又大又蓬松？分享两个窍门，让你也能蒸出又大又白的馒头。

·准备500g面粉、一勺白糖，加入半衰高活性酵母，翻拌均匀放250g纯牛奶，搅成面絮和软硬适中的面团，醒发半个小时都是大的蜂窝状。

·分成一个100g的面剂子，像我这样再揉上七七四十九下，揉的时间越长蒸出来的馒头效果越好。

·揉到面团光滑细嫩，直接团成立柱型。所有的面团都揉好直接放到蒸锅里，二次再醒发十分钟，上汽蒸15分钟，关火再焖五分钟。

这样做出来的馒头奶香味十足，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩、松软香甜又好吃，方法也简单，喜欢的朋友赶快收藏试试，做给家人们吃。