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野生田螺吃了有什么功效(吃大田螺有什么特别功效吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-11 11:02:10作者:YD166手机阅读>>

春天万物复苏,各种植物争先发芽开花,天气也回升了,农村山上的各种野菜,正是吃的好时候,因此,这段时间,在农村的山上,田地边,时常可以看到农民朋友们在找野菜吃,除了当地的农民朋友,甚至还可以看到城里的朋友开着车来找野菜吃。

农村的野菜像人们熟悉的马兰头,香椿芽,刺嫩芽,小根蒜,鱼腥草等,这些都比较常吃的,其实我国的野菜远不止这几种,还有很多的野菜没有被人发现,或者是各地的野菜也不一样,因地域环境的原因,南北方的野菜还是有一定的差异的。

在农村有一种野菜,它喜欢生长在竹林下面,是南方朋友们的最爱,用它来炒田螺那香味,没得说。

野生田螺吃了有什么功效,吃大田螺有什么特别功效吗(1)

在农村竹林是比较常见的,春天可以长竹笋挖来吃,竹子长大后还可以制作家具工具等,春天除了可以挖春竹吃,有时运气好的话,还可以在竹林下面发现一种珍贵的野味,叫做竹荪,在南方的竹林下面,或者是竹林附近,还会生长出一种十分奇特的野生植物,它的叶子很胡椒叶,叶面光亮有革质,闻起来有一股特殊的香味,这种野生植物就是“假蒟”。

“假蒟”这个名字可能很多的朋友不怎么熟悉,但是说到“蛤蒌”这个名字的话,应该知道的人多点,假蒟是胡椒科胡椒属多年生草本植物,它并非直立生长,而是匍匐生长,根系十分的发达,常常能生长到10余米长。

野生田螺吃了有什么功效,吃大田螺有什么特别功效吗(2)

一些初次去南方的朋友,看到“假蒟”常常认为它是一种杂草,殊不知,它可是南方朋友们的最爱,是一种非常难得的美味,假蒟的叶子不仅可以食用,还可以作为调味品使用。

早在很久以前,古代的人们就把假蒟叶作为一种野菜来食用了。据《本草图经》中有记载:“荜拨,今岭南有之,多生竹林内,正月发苗作丛,高三四尺,其茎如箸,叶青圆,阔二三寸,如桑,面光而厚。三月开花,白色在表。七月结子,如小指大,长二寸已来,青黑色,类椹子。九月收采,灰*。暴干,南人爱其辛香,或取叶生茹之。”这荜拨就是假蒟在古代的称呼。

野生田螺吃了有什么功效,吃大田螺有什么特别功效吗(3)

特别是在在广西、广东一带的农村里,农民朋友常用假蒟的叶子来做“蛤蒌饭”、“蛤蒌粽子”,特别是在炒田螺吃时,假蒟叶子那是一定要放的,就像有的人喜欢在炒田螺吃时一定要放紫苏一样。它的美味可以相提并论。在炒田螺吃时加点假蒟叶子,不仅能去腥,更主要的是能增强香味,炒出来的田螺有一股清香味道。在海南一带还常用它的果穗和根来做汤料,据说这样做出来的汤很清香。

假蒟不但可以做为一种食材提味,它还有很好的药用价值的,在《本草纲目》中有记载:“荜茇,为头痛、鼻渊、牙痛要药,取其辛热能入阳明经散浮热也”,所以用假蒟来做菜,不仅香,还能起到养胃的食疗作用。

野生田螺吃了有什么功效,吃大田螺有什么特别功效吗(4)

因此,在南方的很多的地区,人们喜欢吃它,所以有不少的朋友人工来种植它,并且常年热销,因为假蒟种植起来非常的简单,生命力极强, 不用施肥不用浇水也能活,且一年四季生长旺盛。

所以喜欢吃假蒟的朋友,可以在自家菜园子里或者是阳台上种上一株,想吃的时候,摘点叶子来就行了,非常的方便,再也不用辛苦去竹林里面找了。

朋友们,你们吃过假蒟吗?你觉得它的味道如何呢?欢迎大家说说你的看法。

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