三、唐代饺子——和现在形状差不多
1959年在新疆吐鲁番阿斯塔纳唐墓出土三个饺子，小麦面粉制成，月牙状，长约5厘米、中宽1.5厘米，摆放在木碗中，此外，该墓还出土了和现在一样的馄饨，说明至少唐代开始饺子和馄饨就不是同一食物了。
新疆吐鲁番出土木碗中的三个饺子
四、宋代饺子——墓室壁画再现包饺子场景
到了宋朝，饺子有了跟现在最像的名字——“角子”，这也成了“饺子”这个词的词源。
宋朝文学家孟元老在《东京梦华录》中追忆汴京（开封）的繁盛，曾提到市场上有“水晶角子”“煎角子”，还有“驼峰角子”。这几种叫法，在元、明、清及民国时期仍可听到。
1999年，考古工作者在山西屯留李高乡北部的宋村发现了一座金代墓室，该墓葬的时间为金太宗天会十三年（1135），壁画中七层笼屉的盖子正在被掀开，里面蒸的面点就可以看到有饺子。
你看到里面的饺子了吗
五、明代以后——过年吃饺子
过年吃饺子是从明朝开始的。《酌中志》载，明代宫廷已是“正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心（饺子）。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝，名曰贺新年也”。
到了清朝，饺子要在除夕这天包好，子时开吃，这时正是正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音。
近代文学家徐珂编的《清稗类钞》载：“中有馅儿，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫作水饺。”由此，“饺子”这个名字便正式定了下来。
