鹅已有四千多年历史,它是灰雁和原鹅改良的品种。他体色呈白色和灰色,额部有橙黄色或黑褐色肉质突起,雄的突起较大,像戴了顶帽子一样
大多数中国鹅种其前额部都有肉瘤(俗称额疱),多数为半球形。肉瘤随年龄增加而长高,一般老龄鹅的肉瘤比青年鹅大, 公鹅较大,母鹅较小。
达龙鹅鼓包从小使用对鹅头长大包有很好的效果,增快鹅的性成熟,增肥增重,增强免疫力
鹅头比其他家禽大,鹅头形状不同品种差异较大,前额髙大是鹅的主要特征。头部包括颅和面两部分。颅部位于眼眶背侧, 分头前区、头顶区和头后区。
狮头鹅的肉瘤特别发达,向前突出,两颊 也有明显肉瘤,从正面看形似狮头,故名“狮头鹅”。喙扁而 宽,前端窄后端宽,呈楔形。有的鹅种咽喉皮肤松弛,形成 “咽袋”。有的鹅种头后有球形羽束,称为顶心毛。眼的虹彩可 分为灰蓝色和褐色两种,随品种不同而异。
狮头鹅属大型鹅种,具有体型大、生长快、饲养期短、耐粗饲、饲料转化效率高、适应性强等特点。但也存在种鹅繁殖性能 低、肉用鹅肉质较粗等缺点,且目前农村伺养的狮头鹅存在一定 程度的品种混杂、退化现象。为此,应加强品种保护和利用,可将獅头鹅作为改良其他地方鹅种生长性能的种质资源。