导读：作为我国三大原产水果之一，如今却逐渐走向边缘，大家不爱吃了？

炎炎夏季是吃水果的季节，水果甘甜可口汁水丰盈，吃起来口感宜人营养丰富。是夏季补充水分和补充营养的必备食材，水果品类诸多，不同的季节都有时令水果新鲜上市，食用、种植水果更是历史悠久，尤其是一些传统的原产水果，更是经历了多年的种植培育之后，衍生出更多的口感更佳的新品种，直到现在依然是市场上的主流水果，但也有一些传统原产水果，却逐渐的边缘化，市场的占有率越来越小。

桃子、杏子、李子是我国的传统原产三大水果，种植历史都超过二千年之久。其中桃子的栽种历史在三千年以上，在河北的藁城台西村，人们曾经发现了距今约3000多年的人工栽培桃的桃核。从历史文献记载显示，桃子也是已知种植最早的水果，在《诗经》以及《尔雅》中都有关于桃子的记载。其中《诗经·魏风》中有：“园有桃，其实之般”的语句，这也清楚地表明魏国时期就有人类栽种的桃树的。

李子也是传统的原产果树，李子味道酸甜可口，果树适应性强，具有结果量大结果早等诸多的优点，在《诗经》、《齐民要术》中均有对李树栽培的记载。李树的栽种历史也可以追随到三千多年，是一种分布面积极为广泛的水果，南北各地均有李树的栽种，李树在八十年代以前没有受到重视，这也导致我国李子品种相对匮乏，反而是欧美、日本等果农的李子品种开始占领市场，近几年对于李树的开发、种植开始有了显著的提升。

杏子酸甜可口，曾经是北方地区主要水果之一。杏子的种植历史也非常悠久，在《管子》（公元前685年）中曾说：“五沃之土，其土宜杏”，《山海经》（公元前400年至公元前250年）中有记载：“灵山之下，其木多杏”，这里的灵山指的是陕西秦岭一带地区。而在1630年更是记载了杏树的嫁接，可见古人早已经掌握了果树的嫁接技术。杏子在古代跟桃子、李子、栗子、枣子共称为传统“五果”。也是北方地区最为多见的水果之一。

杏子历史悠久，在很多文化作品、文化活动中均有杏树的记载，从唐中宗开始，每年的三月份都会把新科进士请到长安的曲江公园，这里种植着大量的杏树，在杏树林种举办酒宴，这个时节杏花烂漫，所以也被叫做“杏林宴”。这些新科进士骑着骏马采杏花，所以被叫做了“探花郎”。到宋代殿试的第三名被叫做“探花”。每年全国举子去赴科考之际，正值杏花开放的春季，所以杏花也被称为了：及第花，是文人学子深爱的一种吉祥花。

开放的杏花娇艳欲滴宛如一片红霞，西游记里面唐僧遇杏仙的章节，也将杏仙娇艳欲滴描述得淋漓尽致。在与众仙对诗的时候，杏仙有诗云：

上盖留名汉武王，周时孔子立坛场。董仙爱我成林积，孙楚曾怜寒食香。

雨润红姿娇且嫩，烟蒸翠色显还藏。自知过熟微酸意，落处年年伴麦场。

雨润红娇且嫩，是杏花给人的真是感受，落处年年伴麦场。则是指杏子的成熟时间，大都是在麦收时节，所以也被杏子叫做：麦黄杏。每年的麦子黄梢的时候，就是一年一度吃杏子的季节。当到了麦收时节，杏子就熟透开始掉落。杏子酸甜可口，没有成熟的杏子更是酸味十足，尤其是：花褪残红青杏小，燕子回时，绿水人家绕的时候，青色的杏子更是看一眼就会让人满嘴酸水直流。牙根都觉得发软。可见青色杏子的酸味是有多厉害。

杏子曾经是北方地区主要的水果之一，杏子成熟时间要早于其他水果，在水果相对匮乏的季节，杏子就成为了不可多得的美味。杏子的种植面积曾经非常的广阔，北方很多地区几乎都有杏子种植，杏子不但酸甜适宜，而且营养丰富，含有多种人体所需的微量元素和维生素。是对于身体非常有益的水果。这几年杏子的种植数量却急剧下降。杏子的市场占有率也逐渐的边缘化。难道是大家都不爱吃杏子了吗？

这几年杏子的市场占有率确实逐年下降。很多原本是杏树主产区的地区，也都纷纷抛弃了杏树，转而改成了其他的水果，导致这样的原因有很多，主要原因包括：

过于小众；在琳琅满目的水果界，杏子的地位属于过于的小众，对于杏子的喜爱也呈两极分化严重，杏子味道发酸，对于不爱吃酸的人来说。看到杏子就感觉嘴里面酸水直流，所以不怎么爱吃，但对于喜欢酸味的消费者来说。每年都必须要吃一些杏子，才能缓解肚里面的馋虫。这也导致了杏子不像现在的水果那样受众面广，很难成为大众水果。

不耐贮存；宁吃仙桃一个，不吃烂杏一筐。杏子虽然味道极佳，但贮存性能却非常的差，尤其是熟透了的杏子，存放的时间更加的短暂，加上杏子成熟季节气温开始骤然上升，这也导致了杏子更容易变坏，稍微一放就会腐烂，是杏子难以运输的特性，这也直接导致了杏子很难成为大宗水果拥有广阔的销售市场。不耐运输的特性也让商贩对于杏子不感兴趣。很多时候种植户种植的杏子，都是就近销售，这样的局限性也导致了杏子逐渐边缘化。

俗语惹的祸；农村有句老话叫做：桃饱杏伤人，李子树下抬死人。这句老话的存在，让杏子变成了洪水猛兽，很多人对于杏子望而却步，虽然俗语对于桃子尽是褒奖之词，对于杏子和李子却认为坏处很多，但实际上杏子性温热。吃多了确实会引起上火，孩童吃杏子多了，还会流鼻血，这样的特性也让杏子终究很难成为大宗水果。

杏子这几年确实走了下坡路，不仅是种植面积骤减，而且价格也起伏不定，今年陕西特产大黄杏喜迎丰产，但结果却是价格持续下跌，果农对于杏子的销售和价格萎靡不振，也是导致不爱种植的主要原因，对于传统原产水果杏子，你怎么看呢？欢迎大家补充评论留言。