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香蕉皮不能乱吃(香蕉皮怎么处理可以吃)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-19 23:00:48作者:YD166手机阅读>>

香蕉,是一种很容易变黑的水果。买回来的黄色香蕉,放一段时间就很可能会长黑色斑点。而大家在购买香蕉的时候,也会有人直接售卖带有黑色斑点的香蕉,那么香蕉为什么会变黑?一起来看看。

香蕉皮不能乱吃,香蕉皮怎么处理可以吃(1)

香蕉变黑主要的原因有两个

1、香蕉“患病”了,像其它植物一样,香蕉也是会得病的,比如黄叶病、炭疽病、黑星病、裂果病等等。这其中,最常见的就是患了炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽菌只是侵害香蕉,对人体不会造成什么影响,而且炭疽菌与炭疽病毒其实没有任何关系,当然无法让人致病。而香蕉的果肉只要还是好的,就完全可以食用。

2、生活中最最常见的香蕉变黑的原因:是因为香蕉含有丰富的酚类和多酚氧化酶,在香蕉表皮受到损伤后,这两种物质就会相遇,在氧气的协助下,就会发现一系列的变化,生成黑色的物质。这一种变黑的话其实是完全不影响食用的;但是呢,如果果肉都已经发黑了,而且比较严重的话是不能食用的,因为这个变黑的因素可能是多方面因素导致的,所以为了安全起见,还是不要食用为佳的。

香蕉皮不能乱吃,香蕉皮怎么处理可以吃(2)

生活中保存香蕉有哪些好方法?

1、香蕉包上保鲜膜,想预防香蕉变黑首要的就是隔绝氧气,这样里面没有氧气,那么氧化反应自然无法顺利进行,所以给香蕉包上保鲜膜是生活中最简单的方法之一了。

2、第二就是把香蕉倒着放置,其实在生活中大多数香蕉变黑的主要原因就是表皮受到了损伤,而想要保护好香蕉,其一就是可以把它“倒着放”。一般大家会让香蕉柄朝上,我们把这称之为“正着放”,而反过来,把香蕉柄朝下放,就是“倒着放”,能更好的保护香蕉不受损伤。

香蕉皮不能乱吃,香蕉皮怎么处理可以吃(3)

3、沥干水分放在常温下,大家有没有发现,在下雨天香蕉特别容易变黑腐烂,香蕉作为一种热带水果,放进冰箱就会很快被冻伤,迅速变黑。爆炸营养课堂的营养师告诉大家,香蕉的最佳储存温度是12~16℃,一般来说,室温下放置就可以了。

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