2019-10-18 11:05
厨房里的姜、盐或花椒，可适当用来煮水泡脚。
医学指导/广州医科大学附属第二医院番禺院区副主任中医师郑艳华
进入深秋，天气进一步转凉，即便阳光灿烂，秋风袭来时寒意也明显加重。南方还谈不上冷，但温差也在明显加大，不少人未能适应这种变化容易着凉。但有人坚持按“春捂秋冻”的说法，认为不必太早添加保暖衣物。不过，你也许听家里老人说过“白露身不露，寒露脚不露”，深秋时节，合适的穿着对养生防病也很重要，特别是体弱、阳气不足的人群更莫盲目“秋冻”。
文、图/广州日报全媒体记者翁淑贤
通讯员许咏怡
莫盲目固守“秋冻”
俗话说“春捂秋冻”，广州医科大学附属第二医院番禺院区副主任中医师郑艳华认为，“秋冻”事实上是针对初秋时节，大约是立秋到白露之间的这一段时间。进入寒露之后的深秋，天气从凉爽向寒冷过度，我国南北方因地理位置不同，气候差异大，北方有明显降温。广州秋凉相对来得迟，可以根据气温和个人的体质延长“秋冻”的时间，不必过早、过快地添加衣物。
郑艳*释说，在广州，由于夏季的余暑对人体尚有影响，因此身体健康的普通人适当少穿一点，以身体不觉得冷为宜，使夏季余暑得以发散，可避免暑热内留对秋冬季收藏不利。这也是顺应秋天保养阴津、阴气内守的养生特点。
不过，“秋冻”这件事要因人而异。进入深秋，要时刻关注气候变化，明显降温时应及时增减衣物，不要盲目固守“秋冻”。老人和小孩，以及一些大病、久病身体虚弱的人群，整体的身体状况处于衰退或发育尚未完善的阶段，生理功能相对差，抵抗力弱，还是要多加小心。特别是阳气不足的人群，比如老寒腿的患者，长期痛经、月经不调的女性，更要注意保暖，莫盲目“秋冻”。
秋凉添衣宜薄衣多层
郑艳华说，秋凉添衣宜薄衣多层。一般大白天上身可以穿薄些或穿宽松点，以将夏季余暑清出体外为宜，但不要露肚脐，也要避免颈肩部的裸露。下身可以改穿长裤，最好不露脚踝。有些年轻人喜欢穿破洞的裤子，最好避免膝盖部位的暴露。她从中医的角度解释说，下半身正常的穿着或是略保暖的穿着，可以保护人体的阳气。
虽然已入深秋，眼下广州白天的最高温度还高达30℃，早晚比较凉快，但一到中午秋阳高照，还是有明显的炽热感。不少人每天出门还穿着夏装，秋风一吹，还是有些寒意，抵抗力下降时便容易着凉。建议一早出门可多穿件长袖薄衫，薄衣多层，中午觉得太热了方便脱除，傍晚气温下降了再重新披上。
泡脚可暖身 但也要有度
“寒从脚下生”“足底暖全身益”，郑艳华说，泡脚是秋冬下肢保暖的一个好方法。除了艾叶，姜、盐或花椒，这些厨房用料都可以作为普通人日常泡脚的材料，一般在泡脚水中加一味就可以了，比如秋冬手脚易冷的人群可用艾叶煮水（或用热水浸泡艾叶20分钟）用来泡脚；不过容易上火的人或用艾叶泡完脚易咽痛口*人不宜天天用艾叶水泡脚，一周两次就足够了。而外感风寒的人，则可适当用生姜加盐煮水泡脚，泡得微微出汗有助驱寒即可；但用生姜泡脚应在不发高烧时才行。另外，花椒泡脚也可以帮助驱湿散寒、温中止痛，如果受凉后感觉肚子胀气或是腹痛腹泻时，可用花椒煮水泡脚帮助去除体内寒气、止痛。
泡脚也要有“度”，比如水温不宜高，一般40℃左右；而且泡的时间也不宜过长，10~20分钟为宜；浸泡的高度最好能没过脚踝。泡脚后一定要擦干，最好顺便按摩足底和小腿，可助缓解一天的疲劳。
沙参杏仁煲汤入粥温润养人
这个节气，保持平和、温润在养生中十分重要。食养方面宜温润，郑艳华推荐可适当用沙参和杏仁来煲汤或入粥——
其实，沙参和杏仁在不少汤料搭配中都可以找得到，很多“老广”都不陌生，但未必知道它们也有南、北之分。郑艳*释说，南沙参，是桔梗科植物轮叶沙参的根；北沙参是伞科植物珊瑚菜的根，产于北方沿海沙地，故名北沙参。南沙参最早载于《神农本草经》中，称它有“除寒热，补中，益肺气，久服利人”，北沙参则在《本草从新》中有记载，认为它是专补肺阴，清肺火。北沙参养阴清热止咳为主，而南沙参则气阴两补。
杏仁也有南北之分，据郑艳华介绍，苦杏仁又称为北杏，甜杏仁又称为南杏。一般入药以苦杏仁较为常见。苦杏仁味苦，性微温，有小毒，用量一般每次不超过10克，有止咳平喘、润肠通便的功效，常常用于帮助治疗咳嗽、气喘、肠燥等。而甜杏仁则味甘性平，功效与苦杏仁类似，但是药力较为平缓，有助润肺止咳，常常用于虚劳咳嗽、便秘。
郑艳华推荐，这个时节可适当用沙参和杏仁来煲汤或入粥，温润养人——
沙参粥
材料：南沙参15~30克，粳米50~100克，冰糖适量。
做法：浸泡沙参，煎煮40分钟左右取药汁，去渣，入粳米煮稀薄粥，粥熟后加入冰糖即可食用。
杏仁雪梨汤
材料：雪梨2个，南杏仁10克（去皮），北杏仁10克，枸杞10颗。
做法：将梨削皮，中心的核掏干净，将梨切块放入炖盅里；放入杏仁、枸杞和少许冰糖；炖盅倒入适量水，不可太满。炖1个小时即可食用。
杏仁沙参炖瘦肉
材料：南杏仁10克、北沙参15克，猪瘦肉200克，生姜3片。
做法：猪瘦肉洗净切块，杏仁、沙参浸泡20分钟，与生姜一同放入炖锅，炖煮1小时，调味即可食用。
责编：郭艳峰
