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提到黄花菜，很多人都喜欢黄花菜爽口入味还带着清香的口感。黄花菜不仅吃着味道好，在炒菜的时候我们经常用黄花菜和木耳炒肉吃，而且我们自己如果在家做豆腐脑或者面条的时候，经常用黄花菜来做调味料的卤料。因此很多朋友经常会买黄花菜回来吃，但是我们在买黄花菜的时候，也需要知道我们买的黄花菜是不是对我们有好处。

我们在买黄花菜的时候，要区分去硫磺熏过的黄花菜和正常的黄花菜之间的区别。对此二姐也问了下干货摊主，摊主告诉我其实挑选到正常的黄花菜，要认清2点。那么二姐就来和大家分享下如何区分硫磺熏过的黄花菜和正常黄花菜区别吧。

1、看黄花菜颜色

我们在挑选黄花菜的时候，首先应该看黄花菜的颜色。我们看到如果是自然生长而且经过烘*黄花菜，应该呈现的是黄褐色的颜色，这个颜色是稍微带着暗黄色的，会比较好一些。而另外一种就是发浅黄色的黄花菜，这样的黄花菜我们在挑选的时候会认为颜色更好，而且也会相对来说贵一些，很多朋友也会倾向于买这样的黄花菜。

但其实这样的黄花菜不是我们能挑选的好的黄花菜，因为这样的黄花菜颜色虽然亮一些，但有可能是为了让黄花菜的样式更好看而将黄花菜用硫磺熏制过，其实这样的黄花菜都是经过后期处理加工的。所以这样的黄花菜不是我们要选择的好黄花菜，因此我们在挑选的时候要注意黄花菜的主要颜色，这也是挑选黄花菜的时候很主要的一点。