对女性朋友来说，大家最关注的莫过于自身的容颜靓丽，和如何延缓衰老了。而做到这些最简单的办法，莫过于多吃青菜。蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维素等营养素，每天食用蔬菜保证这些营养素的充足摄入。

其中十字花科蔬菜，诸如圆白菜、紫甘蓝、西兰花等蔬菜额外还有很大的抗癌作用，今天和大家聊聊西兰花。

西兰花，又名绿菜花。原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

女性经常吃西兰花的好处1：

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。有些女性皮肤很娇嫩，稍微磕碰一下，就青一块紫一块的，很久都难以恢复，这就是体内缺乏维生素K的表现之一。

而西兰花恰恰富含维生素K，所以食物补充的最佳途径就是多吃西兰花。

女性经常吃西兰花的好处2：

西兰花是含有类黄酮较多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

女性经常吃西兰花的好处3：

大家吃西兰花一般只是上面的菜花部分，这部分易于咀嚼吞咽，口感也更好。其实西兰花的茎梗部分同样富含营养元素，以及更多的膳食纤维素，是不应被抛弃的。

女性经常吃西兰花的好处4：

西兰花等十字花科蔬菜最吸引人的，是它所具有的抗癌功能。国家《公共科学图书馆期刊》中曾发表研究，每周食用四份西兰花这种十字花科植物的受试者体内出现了“抗癌基因”。

在十字花科蔬菜中存在的特殊成分：葡萄糖异硫氰酸盐。它本身并无抗癌活性，但在烹调过程中，蔬菜的细胞被破坏，在某些酶类作用下，抗癌成分异硫氰酸酯得以形成。

最后和大家聊聊西兰花的吃法，其实最健康的就是用水烫一下，撒一些海盐直接吃。如果不喜欢这种过于清单的吃法，也可以试试蒜蓉西兰花，操作起来极其简单，只需要三个步骤。

食材：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙。

制作过程：西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。