今天出差回来，直接去了老爸家蹭饭 到家发现上小学的小侄女在 就问她最近怎么样 她一脸无奈的说，欢乐的时间总是短暂的 我一脸懵 后来知道，是暑假要结束了 我就问他，想吃什么好吃的，我给你做呀 她说，心里苦，就来盘拔丝地瓜吧 我二脸懵 拔丝地瓜，就是那种说起来容易，做起来巨难的菜 虽然没做过，也只能硬着头皮上了 绝对不能怂 做了3次，才有点像样 做好以后端到小侄女面前 她吃了一口，开心的笑了 虽然卖相不是很完美，但是味道应该还不错 现在就教你们做吃一口就会笑的拔丝地瓜

By 孙大爷的小吃部 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 地瓜 500g
• 白糖 200g

做法步骤

1、地瓜去皮切滚刀大块，再准备一个空盘子抹一层香油备用

2、锅中加入足量的油，烧至五成热，放入地瓜块炸至表面金黄发硬，内部有点软的状态后，控油捞出（先放一个地瓜块，试一下油温，缓缓冒泡的状态就可以了，全程保持中火，不要油温太好，大约炸了5分钟）