南宁海吉星市场出现“药黄花”？商家主动揭秘：肯定用硫磺熏过

用违禁化学药粉焦亚硫酸钠，也就是我们俗称的硫磺加工生产出来的黄花菜，行业内赋予了它一个相当文雅的名字“药黄花”。但事实上，这种熏过硫磺的黄花菜被人体使用后，残留的 就会被吸收进血液进而产生毒副作用，对肝脏有一定的损害性。

今天上午，就有南宁市民向我们举报说，在广西海吉星水果批发市场又有多家店铺在公然销售“药黄花”。

举报人李先生说，自己也是从事日杂干货销售工作，因此对黄花菜是否被硫磺熏制过有着扎实的鉴别经验。

今天一大早儿，他在广西海吉星水果批发市场来采购干货，就发现有几家店铺在公然销售“药黄花”，销售价格十分便宜。李先生说，市面上没有被硫磺熏过的黄花菜市场售价为每斤20多元钱，而被硫磺熏制过的黄花菜每斤才销售10元钱左右。

从外观上看，未熏过的黄花菜整条顺直，颜色偏白；而熏制过硫磺的黄花菜形状弯曲柔软，仿佛在上面做了面膜一般颜色“光鲜亮丽”。还有一个重要鉴别方法是：被硫磺熏制过的黄花菜闻起来味道偏酸。

未被硫磺熏制过

李先生说，国内黄花菜产地主要集中在湖南、陕西和甘肃这几个省份。其中，湖南省产量最高。

每年6月份到9月份是黄花菜的采收季节，由于黄花菜必须要经过鲜菜到干菜这一制作过程，因此每逢采摘季节，菜农们都会先将采摘下来的黄花菜用开水焯一遍，然后捞出来沥干，再直接放在太阳底下晒干。在气候炎热干燥的产地，菜农一般都是按照这种传统晒制方式加工黄花菜。

但湖南等一些南方省份，每年6月份就进入了连绵的雨季，这也造成黄花菜经常被雨水浇灌。而采摘下来被雨水浇灌过的黄花菜，通常会在很短的时间内腐烂。为了延长保存期，当地一些菜农和批发商会采用添加焦亚硫酸钠方式加工生产黄花菜，既可以达到保鲜目的又让黄花菜看起来色泽亮丽。

他发现的这几家商铺，“药黄花”销售情况似乎看起来还不错。

举报人李先生：海吉星都是批发市场嘛，也都是批发给人家的嘛，也有部分团购去那里批啊。

按照举报人提供的地点，记者佯装要采购大量的黄花菜，对广西海吉星水果批发市场内几家店铺进行了暗访。

在C1—B23店铺门口的桌子上有一个纸箱，里面摆放着十多包用塑料袋包装的黄花菜，上面不仅没有产地和生长厂家等信息，而且打开包装袋还可以闻到一股浓重的酸味。这家店铺的老板陈女士解释说，这是因为这些黄花菜是先采摘下来晾晒不是很干所导致的，并不会影响口味。而且，黄花菜本身就带有酸味。