水果

已经成为日常生活中

家家必备的“必需品”

品种也是多种多样

而在众多水果中

甘蔗

凭借着水分含量足

吃起来清甜可口

深受很多人的喜爱

但是不知道大家有没有发现

买的时候甘蔗还好好的

放了一段时间后却变红了

那么

像这种情况还能吃吗？

今天就详细地说一说

如果发现买的甘蔗变红了

千万别再吃了

因为它在贮藏过程中可能发酵了

也可能发生了病害

不管哪种

它都会产生多种霉素

如果吃了

很容易出现头晕、呕吐等现象

会对身体健康造成威胁

这得怪菱孢霉这货

它在甘蔗发霉变质后被分离出来

还会产生一种

有毒的3-硝基丙酸物质

专门破坏神经系统、肝、肾和肺

除此之外

发霉的、颜色呈灰暗色没光泽

并且有股霉味或酒糟味及酸辣味的甘蔗

也不能吃

在购买时要挑选比较直的

蔗皮色泽均匀，肉质偏黄的

另外尽可能吃多少买多少哦

本文审稿：刘少伟，食品安全专家，原华东理工大学食品药品监管研究中心 副主任、教授

来源：科普中国