今天门诊有一个患者在跟我说，说自己平时很注意管理痛风，药坚持吃，酒不喝，饮食也很注意，很少吃内脏，肉也是数着量吃。怎么还是痛风发作了呢？

听到患者疑惑的语气，我想他说的应该是真话，但是可能有什么地方被遗留了。于是我细细问了他这几天的饮食、作息等习惯。所有事情都了解后，我明白了该患者这一次痛风发作原因应该是因为多吃了几口黄豆。

该患者前天家里人做了一锅猪脚炖黄豆，他之前很喜欢啃猪蹄，但是被诊断为高尿酸血症之后，要控制肉类摄入，他已经很久没吃了。这次也一样，看着满锅的猪蹄，他还是忍住了，但是为了解馋，他吃了不少猪脚炖黄豆里的黄豆。但是没想到，刚过一天，手指关节就隐隐作痛，后来疼得厉害，没办法才能来求医。

黄豆是一种富含优质植物蛋白和纤维的食品，也是属于嘌呤含量较高的一种食品，大概100g黄豆中会含有218.1mg嘌呤。不过，虽然黄豆嘌呤含量较高，但也不一定会导致痛风，引起痛风更多是偶然性事件。很多高尿酸患者有时不知道黄豆属于嘌呤较高的食物，会一次性吃太多，从而导致痛风发作。

因此有时医生，也会提醒高尿酸血症患者可以吃黄豆，但是要注意几个问题：、

1、一次性不要吃太多黄豆。

2、尽量吃新鲜黄豆。

3、吃干豆要浸泡过。

4、食用豆类时，应适当的减少肉类食用量。

另外，除了黄豆，红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等豆，嘌呤含量也比较高，吃的时候尽量选择其他豆类。

但对于健康人来说，常吃黄豆，有很多好处。大豆中不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维和脂肪，能提高饱腹感，适合需要保持体重的人吃。另外黄豆还含有大豆异黄酮，绝经期女性常吃，能补充雌性激素，缓解更年期综合症带来的不适。最重要的是，有研究表明，健康人常吃豆制品不但不会增加高尿酸血症和痛风的发生风险，还有可能降低高尿酸血症和痛风的发生风险。

最后，还是要提醒痛风患者要调整不合理的饮食结构，肉少吃，不喝酒，多吃蔬菜水果，平时多运动增强自身的代谢能力，这些方法比禁食黄豆更有用！

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