哈喽大家好，欢迎来到乡村小八，今天的导语前奏:炸韭菜盒子时，直接和面是大错特错！学会这一招，老人和孩子都爱

还记得上学的时候，每次放学回家，都能吃上妈妈做的韭菜盒子，这一晃，十几年过去了，长期在外工作，也没时间自己做饭吃，更别说吃妈妈做的韭菜盒子了，现在想想都还流口水呢，现在正好在老家待着，忽然想吃韭菜盒子了，所以今天和老公一起去集市上看看，买了一些韭菜回来，来做一道有当年味道的韭菜盒子

说起韭菜盒子，大家应该都喜欢吃吧，香酥可口，无论是老人和孩子都爱吃，反正小时候我是特别喜欢吃韭菜盒子，每次放学回家都嚷嚷着让妈妈做，这个炸好后，一定要趁热吃，特别美味，如果放凉了，放在锅里面热一下，吃起来还是那么好吃，可能会有人问，为什么我炸出来的韭菜盒子发硬不好吃，而且吃第二遍也不好吃，其实炸韭菜盒子时，直接和面是大错特错！学会这一招，香酥可口，老人和孩子都可以吃，其实和面这一步很重要，接下来一起看看吧！

所需食材:鸡蛋，韭菜，粉条，盐，鸡精，十三香，香油

【烹饪步骤】

第一步:首先我们先和面（这一步很重要，我们不要直接用冷水和面，这样是不对的，学会这一招:面粉适量，缓缓倒入开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状时，我们稍停片刻，把它揉成光滑的面团，钖半个小时左右即可）我们倒入开水时要分多次少量的倒入开水