大家都知道，竹笋一旦成长到一定程度，适合食用的程度，就会被采摘下来，可是问题来了，每次掰下来的竹笋很多，一片片扒开在切块会更多，吃了一顿，还会剩很多。

而且大家都知道，刚摘下来的竹笋，是不好吃的，因为太苦了，怎样才能去掉竹笋的苦味，让它吃起来更加可口美味，还能便于保存，小编有一些妙招，可以分享给大家！

最近两天小编可是忙了，天天扒竹笋，还是那种特别大的竹笋，不扒上半小时，压根扒不完，竹笋太多，怎么贮存呢？其实很简单，刚摘下来的竹笋扒好后，要洗净，然后用清水泡上半小时，甚至两小时左右，清水能去除竹笋的天然苦味，降低它的苦涩感，使其在配菜中更加入味。

竹笋是中国最佳菜肴之一，在古代被当作“菜中珍品”。味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

一直以来，农村人家也把竹笋视为上桌之品，每当有客人来，农村人家都愿意到田地里去采摘竹笋招待客人。

一般情况下，泡清水是最简便的方法，把竹笋洗净，放入盛满清水的盆中，半小时以后可直接食用，剩余的不用拿出来，继续泡在水中，一段时间过后，竹笋会变酸，这个时候不要换掉清水，约莫三天以后，不想太酸，可更换一次清水，这样竹笋不会太酸，也不会有苦味，吃起来清爽酸甜。

竹笋是农家美食必备，常吃竹笋，有利于清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌，总之竹笋是一道养生必备菜，怕苦的小伙伴可以尝试小编的方法，让家人朋友爱上竹笋！