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萝卜丝腌制咸菜方法(干萝卜丝怎么腌咸菜好吃)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-12-05 11:09:10作者:YD166手机阅读>>

萝卜丝腌制咸菜方法,干萝卜丝怎么腌咸菜好吃(1)

每年秋天,我家都会腌制一些白萝卜干小咸菜儿,花一块钱或两块钱买一大根白萝卜,切好之后放阳光底下晒一晒,再腌一腌,吃着肉肉的脆脆的,送粥或佐以馒头烙饼,都极其下饭,比肉都好吃。做萝卜咸菜的初衷,是因为我家的那个他,一逛超市就必买萝卜咸菜,啃馒头时就下去大半,话说超市的萝卜咸菜确实是好吃,价格也不低,但究其实,吃起来并不放心。所以,为了健康故,我就开始琢磨着自己做,经过几次试验,终于做出来味道不输于外面的萝卜咸菜,从那之后,再也没买过。

但是,吃腌制食品对健康并不利,所以,我做这个咸菜时,总是现做现吃,从不会一次性做足,大家也请务必注意这一点。其实,做这个咸菜,方法极其简单,照着我的菜谱做上一回,你就明了了。现在白萝卜正当季,多食好处数不完,我总是想着法子地变着花样吃萝卜,大家也要多吃。好了,萝卜干咸菜的做法分享给大家,看过做法之后,去买根白萝卜,照着做起来,一定要注意文末的小提示。

萝卜丝腌制咸菜方法,干萝卜丝怎么腌咸菜好吃(2)

【自制萝卜干咸菜】

【食材】:白萝卜1根、蒜半头、白糖3汤匙、白醋两汤匙、辣椒粉适量、辣椒酱适量、盐1汤匙。

【具体做法】:

1、大家都认识白萝卜吧?没有不认识的吧?(以前发西葫芦时,好多人不认识哈!)把它洗净后,带皮切成小块儿,切成条状也行,但注意不要太薄或者太细,不然会失去口感,用少许盐拌匀,**水分,之后,把萝卜块平铺好,放阳台给它晒晒太阳,注意萝卜不能重叠。

萝卜丝腌制咸菜方法,干萝卜丝怎么腌咸菜好吃(3)

2、晒至萝卜块的表面起皱即可,这样的状态下,吃起来萝卜是肉肉的而且脆脆的,肉脆感。这是我在阳光下晒了一天后的状态。

萝卜丝腌制咸菜方法,干萝卜丝怎么腌咸菜好吃(4)

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