每年秋天就是南瓜的季节，南瓜的营养价值非常丰富，每到这个时候，家里就会买上很多老南瓜，各种南瓜的吃法就随之而来了，简单一点就是南瓜饭、水煮南瓜、炒南瓜、南瓜粥等等，稍微复杂一些的就是蛋黄南瓜、炸南瓜条、南瓜糯米芝麻球，还可以做成各种面包，总之每一种都是超喜欢的，加上老南瓜的个头都是很大个，所以每次切开之后都会尽快做成各种美食；

今天和大家分享的是南瓜芝麻球的做法，如果平时有做过麻球但没有成功的朋友，可以试试这个南瓜芝麻球，虽然没有麻团那么空心，但炸好的南瓜芝麻球也是外酥里糯的，而且对油温和火候的控制要求不高，加上这个季节的南瓜是香味浓郁，本身甜度很高的，用这样的南瓜做出来的芝麻球会更加好吃，还可以包入自己喜欢的馅料，炸好后咬上一口，你能听到酥酥的声音，里面却又是软软糯糯的，只要简单的几步就能做成，成功率很高；

南瓜芝麻球除了主材料南瓜和糯米粉，还在南瓜球的外面裹上了一层白芝麻，芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、软磷脂以及钙、磷、铁等微量元素，这里的芝麻建议用生芝麻，经过油炸之后香气更加浓郁，经过小火油炸之后，会慢慢漂浮在油面，这样炸出来的糯米球外皮非常酥脆，里面软糯，喜欢的朋友可以试试；