可乐鸡翅是一道非常经典的家常菜，他之所以能成为经典，主要是因为做法简单，味道鲜美。它的味道是整体偏甜的，有人说它是粤菜，有人说它是鲁菜，不管属于哪个菜系，都丝毫不影响它在南北各地的知名度。

可乐本是西方人喜爱的饮料，为什么流传到中国，与鸡翅竟然搭配成经典的中式家常菜呢。关于可乐鸡翅的传说，有两种说法。第一种说法是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐和番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉，传入中国之后，被改良成加了酱油的版本，就成了可乐鸡翅。第二种说法是中国人喜欢用烧焦糖来为肉类上色，山东济南的一个餐厅偶然把可乐倒入红烧鸡翅中，意外发现可乐可以替代炒糖色，而且味道丰富，鲜嫩入味，于是从此就用可乐来做鸡翅了。

无论是哪种说法，用可乐做鸡翅的确是很方便。一是省了炒糖色的步骤，出锅颜色红润油量，特别有食欲，因为可乐本身就是焦糖色。二是可乐中含有大量的糖分，制作过程中无需额外加糖，做法非常方便。可乐鸡翅虽然很简单，但是很多人做出来颜色黯淡偏黄，其实是有一些细节没注意到。做可乐鸡翅不能只放糖，需要额外加一点辅料，才能突出可乐的风味。

【食材准备】

鸡翅300克，葱姜蒜，料酒，生抽，可乐，白醋

【操作步骤】

步骤一：鸡翅洗干净，两面划上斜花刀，方便入味。