时下，各地的红薯基本都已收获完毕，下一步的重点就是如何贮藏才能让红薯长期保鲜，不至于让红薯过快地坏掉。存放红薯一直以来都是一件让农民朋友头痛的事情，由于红薯的水分多，存放困难，稍有不慎就会导致红薯过早地变质腐烂。

贮藏红薯还不同于其他粮食作物，对存放条件和环境要求比较严格，这也是由于红薯特有的质地属性原因，对干湿度和温度都有一定的要求，一旦环境超出或低于了红薯自然休眠的环境，不是过早的坏掉就是会发生严重脱水或发芽软化等，以至于无法食用造成很大浪费现象。

同样是生活在农村，但是在红薯的存放上也并不能够保持相同，即便是同村邻居有时候一起贮藏的红薯，有的人家能够存放很久还能够让红薯保鲜不坏，但是有的村民贮藏的红薯却过早地烂掉了。

是什么原因决定了红薯的存放保鲜期限？老农透露了4点红薯贮藏时的注意事项，如果这些事项都做到了，即便是存放上2年的红薯都还能够完好如初。

红薯的贮藏过程就是降低红薯代谢的过程，红薯的成熟度可以让红薯处在最佳的状态，再加上适宜的外部环境，才能够让红薯在同等的条件下延长存放周期，最佳的收获时间也是增强红薯存放时效的一个条件。

无论是什么品种的红薯，收获得过早，就会致使红薯不能完全成熟，这样的红薯块茎表皮嫩，水分含量较大，淀粉还没有完全完成，也不利于产量增收，并且这样的红薯块茎在贮藏后由于水分的蒸发，会让红薯块茎因失水而变蔫变软。

红薯收获太晚，会造成红薯块茎因给红薯秧反流供给养分，让红薯块茎因缺失养分而发“糠”，一旦出现气温加速下降太多，还容易对红薯产生冻伤害，这样的红薯很容易出现腐烂，就更加不宜存放了。

红薯采收的最佳时间，可根据红薯的栽种早晚和当地的日均气温去决定，比如说春茬红薯可在每年的9月份前后收获，麦茬红薯要到10月中下旬收获；参照当地日均气温条件的话，要在气温到达15度的临界点时收获为宜，气温低于15度时，即便是不收获红薯也已经停止了生长，气温处在10度以下时，红薯就会有冻害的风险。

这一点想必农民朋友都比较清楚，在红薯收获时切不可造成红薯的机械伤害，保证红薯表皮不破损也是红薯贮藏中的一个关键。红薯块茎一旦有了破损，很容易受到细菌的侵害发霉变质，最终出现腐烂，甚至还会殃及到其它红薯一同腐烂，所以有创伤的薯块是无法长期存放的。