深冬已至

在寒冷的冬日

围炉煮茶

不失为一件风雅之事

01

煮茶虽好，普洱茶是否也可煮上一煮？

普洱茶不建议煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝，茶汤浓度很容易过高，不但对有效物质的吸收不利，还会伤及脾胃。同时，也不容易控制茶汤的香气和滋味。

02

所有普洱茶都不能煮着喝？

不是。

一些茶叶粗老的陈茶，为了改善风味口感可以煮饮。

较为粗老的老生茶可以拿来煮，采摘较为细嫩的普洱新生茶，不建议拿来煮。因为直接煮的话，高温可能会让茶中的内含物质快速释放出来，茶汤浓度过高，失去茶叶本身的风味口感。