中国茶文化博大精深，大家对毛尖茶了解多少？
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信阳毛尖为全国十大名茶之一。信阳毛尖因地得名。信阳在河南南部，是河南省中物产很丰富的地方。
信阳毛尖茶主要产于信阳的西南崇山峻岭之中，以车云、集云、云雾、天云、云阳和黑龙潭、白龙潭、等茶叶最有名，当地人称这几个地方为“五云两潭”。这里山高地势好，一年四季云雾弥漫，故而茶叶香味浓郁，质量上乘。
信阳毛尖外形紧圆，色彩碧绿，香气馥郁，味道醇厚。唐代时信阳已把茶作为贡品进献给皇帝。宋代诗人苏东坡旅游江淮一带曾说淮南茶信阳第一，对信阳茶给予了高度的评价。
信阳毛尖中有按季节分的三个品种。俗语说的春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘，指的是信阳毛尖茶的采摘。此茶一年采摘三季，在春、夏、秋三季进行。春茶在谷雨前采摘的最好。春茶碧绿，先苦后甜。夏茶味涩，颜色发黑。白露后采的茶为秋茶。秋茶风味别具一格，产量又低，特别珍贵，故而有秋茶好喝舍不得摘的说法。民谣有早茶留着送朋友，晚茶留着敬爹娘，表现了茶乡人对朋友的诚挚和对爹娘的孝敬。春茶和秋茶为茶中上品，以它作为馈送礼物，确实再合适不过了。
信阳毛尖其外形条愫紧细，一般圆、光、直，银绿隐翠，内资香气新鲜，汤味鲜爽绵绵，味甘清新，叶体均整嫩绿，一般一芽一叶或一芽两叶。信阳毛尖素来有、细、圆、光直多白毫，香高味浓，汤色绿的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清新明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域供用品牌价值第三位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金枝奖，2007年日本世界绿茶大会荣膺最高金奖。
贵州都匀毛尖主要产地在贵州省黔南州团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16°C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于贵州名优绿茶。
1956年有*亲自命名，是贵州三大名茶之一。
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖。都匀毛尖采用清明前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿均齐。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则均整、鲜绿有光泽、白毫明显。 都匀毛尖三绿透黄色的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形均整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
茶叶为嫩绿均等，细小短薄，一芽一叶出展，形象雀舌，一般叶长在2.0~2.5公分，外形条素紧细卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内资香气清嫩，新鲜回甜，茶水清澈明亮，叶底嫩绿均齐。
贵州都匀毛尖是十大名茶最名不见经传的茶。
