《开洋冬瓜》

开洋：指的是腌制晒干后的虾仁干、虾米

虾米中有丰富的钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。

冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

所以周围的老人们总是爱买冬瓜吃，不是因为爱吃而是对身体好

中国一句俗话说得好“家有一老，如有一宝”一定要对家里的长辈好一点

那下面就让我们准备食材吧

主料：

冬瓜500G 开洋少许 蒜片 小葱花少许

调料：

盐 鸡精 生抽 白糖

制作：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切稍厚一点的片

1. 开洋用温开水泡软，泡去盐味洗净

1. 大蒜切片备用
2. 锅入少许油，烧热下入蒜片 开洋 切好的冬瓜片炒出香味
3. 加入开水刚好没过冬瓜即可
4. 调入盐 鸡精 生抽 白糖 炒匀，等冬瓜烧熟就可以开吃了

注：

全程大火

开洋本身就有盐味，如果泡好后依然很咸，在烧的过程中就不要加盐了

生抽本身也很咸，可以少放