嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“2红糕”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

红枣和红糖是我家必备的，隔三差五吃点好处多，而想要将这两样搭配在一起吃，那便不可错过这款“2红糕”，用其做的糕点蓬松暄软，比蛋糕还要好吃，而且关键是其制作无需用烤箱，下锅蒸一蒸便可吃，简单方便更省事，这款2红糕低糖且无需用油，美味健康更滋补，我时不时便要蒸一锅，全家人都爱吃，2红糕做法简单，而且成功率也很高，其中还可搭配个人喜欢的果干，吃着别提多美味了，下面我便将2红糕的做法分享给大家。

备用食材：面粉160克，鸡蛋1个，红糖55克，酵母粉3克，热水95克，温水25克，红枣适量；

制作过程：第一步，红糖放入一个碗中，事先用热水融化，再晾至温热的状态，酵母粉另外放一个碗中，用30度的温水融化静置5分钟；

第二步，面粉中磕入一个鸡蛋，加上酵母水和红糖水，用电动打蛋器打发，让所有食材可以充分融合，准备出一个6寸模具，铺上一层油纸；

第三步，将面糊倒入模具中，加盖一张保鲜膜，放在暖和的地方发酵，红枣一把，清洗干净后去核，对半切开便可，葡萄干一小把洗净挤干水；

第四步，待将面糊发酵至原来的2倍大，去掉保鲜膜，表面摆放红枣和葡萄干，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入面糊开始蒸；

第五步，大火锅开后，转中火蒸25分钟，蒸糕就做好了，关火后虚蒸5分钟，再取出，脱模后切块便可享用。

小编总结：冬天想要吃发酵的食物并不难，温度合适了，发酵速度便不会太长，我每次做的这款2红糕蓬松且暄软，用红糖和红枣这2样食材搭配做发面食物，口感美味且营养十足，好吃更滋补，2红糕蒸一蒸就能出锅，不用烤箱，且低糖无油，女人常吃红糖和红枣滋补且养生，尤其是在冬日进补的季节更是不容错过，2红糕是将这2者结合做的一款美食，其做法简单且口感很美味，我家大人和小孩都喜欢吃，2红糕用到的食材都是家常常备的，因此制作也特别方便，喜欢吃便可着手学习。

1、红糖用热水融化，不会有小颗粒，而酵母粉一定要用温水，如果太烫的水容易将酵母烫死，不能起到作用，面粉用普通的小麦粉，当然了用低筋面粉也可以，面粉事先过一遍筛子，去除杂质，做好的蒸糕口感更加细腻；

2、盛放面糊的容器记得要事先垫一层油纸，方便脱模，因为面糊经过发酵体积会变大，因此倒入容器中的面糊差不多7分满便可，我用6寸模具恰好，或者是可以分开用2个容器盛放；

3、红枣和葡萄干码放在面糊的表面便可，喜欢在面糊中搭配的，记得要切成丁放入面糊中拌好，蒸糕一般用25分钟左右便熟了，蒸熟关火后别急着取出，先虚蒸几分钟再取出，避免表面塌陷。

2红糕的这个做法简单好吃更滋补，如果你也喜欢吃红糖和红枣，欢迎收藏学习这个做法！