转眼已是早秋8月，夏天与秋天的过渡阶段，这个时候的气候具有着双重属性，既有伏天里的湿热，而一早一晚，却也有已经藏不住的早秋凉意，时而晴天，时而阴雨。如此多变的气候，需要我们在饮食上多加调整，才能满足身体所需的营养。饮食是一个大类，一日三餐之余，还少不了水果的助力。水果可以帮助我们打开味蕾，补充水分以及各种糖类，维生素，矿物质等营养物质，是其它食材所不可替代的。

这个季节的水果种类繁多，天南海北的各种水果皆汇聚在我们的身边，今天要跟大家分享的便是这其中一种价格比较昂贵的水果——山竹。

从生长地域上来看，山竹是一种热带水果，原产于东南亚地区，如今主要在我国的台湾，福建，广东以及云南等省份有栽培，当然市面上也不乏有进口的山竹。多年以来，山竹的价格居高不下，据了解，主要是源于它的采摘难度比较大，一般需要工人们爬到树上，用专门的工具小心翼翼地摘下，而且山竹的整个运输过程都需要冷链，防磕碰等，时效性要求也比较高，综合而言，也就使得山竹的成本大大增加了。

山竹口感酸甜，滋味十足，富含多种营养成分，维C，膳食纤维，多酚类物质，以及钙，铁，锌等微量元素，有助于缓解疲劳，抗菌消炎，通便排毒，增强免疫等。所以在山竹上市的季节，还是值得多吃上几次的。

山竹的价格比较高，我们在购买的时候更需要谨慎挑选，不仅要选到新鲜度高的山竹，更要懂得挑选核小肉多的山竹，这样才更划算。今天就来跟大家分享几个挑选山竹的方法，都是我专门请教果蔬店的叔叔总结而出的，下次再买的时候别随便拿了，懂得方法，选到优质的好山竹。

1、看颜色

水果的颜色往往可以反映出其本身的新鲜度，而在挑选山竹的时候不仅要关注其果皮的颜色，还要注意顶部果蒂下的叶片颜色。

首先来说山竹外壳的颜色由绿变红再进一步加深，不同的颜色对应着不同的成熟度，比较常见的为鲜红色，深紫色，深咖啡色，我的果农叔叔告诉我，鲜红色的山竹虽然新鲜，但是甜度会差一些，而深咖啡色的往往已经熟过头了，果肉的口感会比较松软，所以最好选择深紫色的。