查证专家：丨中国营养学会会员 注册营养师

近日，网友们就“荸荠到底能不能生吃”展开激烈讨论，很多人表示“从小荸荠就是生吃的”“吃了一辈子都没事儿，怎么突然就不能生吃了”……

经过一场不输甜咸粽子的激烈争论后，有权威媒体发文称，成人生吃荸荠很容易感染姜片虫，轻则肠炎腹泻，重则贫血浮肿。儿童则可能出现发育迟滞、智力减退等现象。

消息一出，有网友惊呼“活到现在真是不容易！”

也有不少网友留言提问：还有哪些食物是不能生吃的？煮了之后营养不就都流失掉了吗？生吃泥鳅到底能不能治病？

今天，辟谣君就来为你揭开这些“生吃”问题的真相。

出于各种各样的原因，有人会有生吃食物的习惯，但要注意了，一些食物生吃会有健康风险！

回到起源之时，没有火种，人类祖先靠“茹毛饮血”的“生吃”仍然可以过活。但随着火的使用，“熟食”成为一种更普遍的饮食方式，并世世代代保留下来。

随着现代医学和生物学发展，人们逐渐从科学的角度发现，一些食物带有细菌、寄生虫等有害物质，若未经高温处理，会对身体产生危害。

辟谣君特地整理了这些“生吃”有风险，但很多人会去选择生吃的食物，一起来看看吧：