白桦茸学名桦褐孔菌，一种主要寄生于桦树的药用真菌。据学者考证，在十六、十七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症，如各种消化器官癌病(胃癌、食道癌、肠癌、肝癌)、心脏病、白血病、糖尿病等，都显示出极好的效果。而为了更充分发挥白桦茸价值，以下用了数百年的老习惯可以改改了~
老习惯1——沸水冲泡
过去，人们使用白桦茸和泡茶一样，用沸水冲泡饮用，冲泡数次“茶”水变淡后，倒掉白桦茸细块状残渣。现代研究表明，白桦茸富含超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等有效成分，产品极具生物活性，用沸水冲泡，温度过高会破坏产品活性。试验结果表明，当开水的温度调整至50-60℃时更能充分激发白桦茸活性，最大程度发挥其的药用价值。
老习惯2——原料直接冲泡
在俄罗斯西伯利亚和我国长白山大兴安岭等地区，很多当地人喜欢将森林里采摘的白桦茸菌株，洗净用刀切成细块直接使用。现代研究发现，一些森林地区受人类活动的影响，农药、重金属等污染加剧，直接使用白桦茸，可能增加重金属中毒风险和有害细菌感染。相对而言，俄罗斯西伯利亚原始森林由于气候极寒、人迹罕至、天然无污染，产品安安性相对更高。因此基于产品使用安全性的考虑，专家建议消费者尽量使用符合国际食品卫生标准的精加工白桦茸产品。
老习惯3——打碎直接使用
在白桦茸传统使用方法中，人们直接将原料菌株打碎用开水冲泡使用。由于白桦茸子实坚硬，其有效成分包裹在产品细胞壁内，用开水冲泡时其有效成分渗透速度慢，且无法充分释放。每两万株白桦树5年时间才能长出一棵白桦茸菌株，其野生资源稀缺，传统用法无疑造成白桦茸资源的巨大浪费。目前，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司运用超微破壁粉碎、超临界低温萃取等现代化工艺，将原料粉碎至微、纳米级，吸收利用率达98%以上，确保其有效成分得以充分释放和高效利用。
老习惯4——产品随意放置
过去，人们将采摘回来的白桦茸菌株，随意放置在布袋或器皿中。菌株长期与空气接触，容易被空气氧化或者发生霉变反应。其中，霉变物质可能含有强致癌物黄曲霉素。如今，精制白桦茸在产品包装和保存上更加科学安全，以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司原装进口西伯利亚白桦茸为例，采用内外瓶、双层中空包装，确保产品有效隔绝空气。不仅如此，还设计了专用的木勺取用白桦茸，一平勺正好1克（一次使用的量）。从而实现白桦茸的科学保存与使用，用户使用时也更加便捷。
白桦茸属于野生资源，在原料资源和产量受限的条件下，工艺技术的升级、使用方法的改善无疑是充分发挥白桦茸健康价值的最有效途径。在“一带一路，健康中国”俄罗斯白桦茸走进中国项目的推动下，国内消费者对白桦茸的认知水平逐步提升，科研机构也更加关注和加强了对白桦茸的应用价值研究。
值得一提的是，宇通生物科技有限公司不仅成功将俄罗斯西伯利亚白桦茸引进至国内，还与俄罗斯最大的白桦茸企业俄罗斯阿梅季斯有限公司达成战略合作，双方共同投资在伊尔库茨克建立了白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，直接带动当地300余人就业，推动俄罗斯白桦茸产业做大做强
