进入夏季

西瓜、荔枝纷纷上市了……

又到了痛快吃水果的季节。

但是，一些爱美的人开始纠结了：

水果越甜应该含糖量越高吧，吃多了会长胖；

可不甜的水果，吃起来味道不好……愁人！

事实真的是这样吗？

水果的糖到底是啥？

其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是“碳水化合物”。为了方便大家阅读，还是用“糖”来称呼它。

水果中的“糖”主要有四大类：

葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。

每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。

淀粉完全没有甜味就先忽略，今天我们主要检测的就是这些水果里面的果糖、蔗糖、葡萄糖。