​

说到芋头呢，相信大家都不陌生了，芋头这东西从老一辈那里就开始当主食到现在还是餐桌上常见的食物，可见芋头它也算是一种非常美味的食材了，并且芋头它的营养价值也是非常高的，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种芋头超级好吃的做法，那么喜欢吃芋头的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

​

NO.1 香芋焖鸭

需要准备食材如下：鸭肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜葱蒜小米椒适量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽适量，冰糖5颗，八角桂皮香叶

具体做法如下：首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块，然后起锅加宽油，将香芋炸至表面焦黄捞出沥油备用，锅内留底油，然后将葱姜蒜小米椒倒入锅中，小火爆香，再倒入处理干净的鸭肉，中火把鸭肉的水分炒干，再加入2汤匙的生抽，加入少许老抽，倒入没过鸭肉的清水，加入冰糖5颗，加入2颗八角1块桂皮5块香叶，煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一起焖煮，等到国内汤汁基本收干时加入1茶匙食盐，大火收汁，翻炒均匀即可出锅！

​

NO.2 返沙芋头

准备食材如下：芋头330克，花生油适量，蒜半个，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克

具体做法如下：将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用，锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出，净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒，大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠，快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀，一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可！