说到大麦，相信大家也都非常的熟悉了，大麦也叫饭麦、倮麦、赤膊麦，为禾本科植物，在我国许多地区都有种植。大麦的营养丰富，有一定的医用价值及医疗作用，可以做非常多的美食，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种，大麦的特色做法，喜欢吃大麦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：大麦茶

准备食材如下：大麦茶2包，水适量

具体做法如下：散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右，或煮开后倒入茶壶中多次冲泡，如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可，把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用，也可摊凉再饮，大麦茶适合单泡，不适宜搭配其他茶！

做法2：麦芽糖

准备食材如下：大麦带壳的大麦500克，糯米10斤

具体做法如下：把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长，生好的大麦芽割下来，糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些，放至40-60度，然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀，放温暖处发酵6-8小时，发酵好后，用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍，过滤好的，米白色像是米汤一样，大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的，用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。