马上就要过年了，街边的灯笼和彩灯也挂起来了，满满的过年气息，大家可以开始囤年货了，记得小时候，父母总是提前做肉食，炸肉丸，红烧肉，炸鱼，排骨等都会提前几天做出来，大年初一全家人聚在一起吃个团圆饭，大年初一是不让干活的，要不然一年都要不停的干活，每年桌上必不可少的就是在肉丸，老妈总说吃了炸肉丸，全家和和美美，团团圆圆。

今天就给大家分享一下炸肉丸的做法，虽然听起来很简单，其实里面有很大的学问，提前给大家分享一下做法，过年的时候在家多做一些肉丸，想吃的时候拿一点出来炖一下，加上浓浓的汤汁，绝对让你好吃到停不下来。炸肉丸子，牢记“加2水，放3样”，丸子外酥里软，放凉也不硬

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，