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爆米花为啥平常的玉米做不了(平常的玉米为何不能做爆米花)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-01-04 02:49:56作者:YD166手机阅读>>

酥脆香甜的爆米花是很多人喜欢的小零食,看电影、追剧的是时候几乎是标配,爆米花虽然成本很低,但售卖的价格也并不便宜,十多元一份不如自己在家里制作,花费的成本低多了。

爆米花为啥平常的玉米做不了,平常的玉米为何不能做爆米花(1)

但很多人在家制作爆米花的时候,玉米往往爆不出来,做出来的爆米花也没卖的那么香甜,这其实是因为玉米的品种、使用的油决定的,分享一个制作爆米花的方法,想吃随时在家爆。

爆米花为啥平常的玉米做不了,平常的玉米为何不能做爆米花(2)

自制爆米花

原料:爆裂玉米、黄油、白糖

小知识:爆米花用的玉米是专门的“爆裂玉米”,当然普通的玉米也可以爆,但需要比较专业的高温高压设备,在家里是难做成的。

爆裂玉米一般在超市里都有售,也可以网购,这种玉米的子实比较小,子粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬,遇高温有较大的膨爆性,含水量决定了他的膨爆质量,优质爆裂玉米籽粒膨爆率达99%,籽粒太干或者太湿都不能充分的膨爆。

爆米花为啥平常的玉米做不了,平常的玉米为何不能做爆米花(3)

爆米花香甜的味道主要来自黄油和白糖,想制作和电影院那种爆米花味道的,必须得多加黄油多加糖才行,下面将爆米花的制作方法分享给大家。

爆米花为啥平常的玉米做不了,平常的玉米为何不能做爆米花(4)

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