荞麦粒、温水、清水、食用油、蒜水、香醋、生抽、辣椒粉、葱花、盐、味精、辣油、芥末

特殊方法：

1、先准备一碗荞麦粒倒入碗中，然后加入温水浸泡约1小时，倒出水洗净。

2、将荞麦粒倒入网袋中，将网袋口扎紧。如果这里没有网袋，也可以把荞麦粒放在砧板上，用擀面杖擀碎后倒入盆里有水的碗里，开始用手反复揉网袋，揉好荞麦里面的荞麦粒揉成面团，里面的荞麦粒的揉捏度降低了。

3、将揉好的面团倒入另一个盆中，重复揉二次、三次。荞麦粒和水的比例是1:6，一个荞麦粒需要6杯水。这是只需将荞麦去壳揉搓，然后将面团倒出即可。