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腐竹泡好后还要焯水吗(腐竹泡完水后要焯水吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-01-06 17:14:12作者:YD166手机阅读>>

腐竹是一种很美味的豆制品,不论是炒着吃、做汤来吃还是凉拌都是非常营养可口的美味佳肴。我们在用腐竹做菜前都需要先把腐竹泡软,像做凉拌菜的时候还得先焯水处理,下面我就围绕腐竹如何泡水,如何焯水的话题来说说腐竹的一些处理技巧。

腐竹泡好后还要焯水吗,腐竹泡完水后要焯水吗(1)

腐竹凉拌焯水吗?

1、腐竹虽然是熟制品,但还是需要会先用水泡软,再做焯水处理,这样不仅对身体健康有益,对腐竹的口感也有提升。

腐竹泡好后还要焯水吗,腐竹泡完水后要焯水吗(2)

2、一般的凉拌菜在凉拌前都需要做焯水处理,水沸腾后再下腐竹,大概有3分钟左右即可出锅沥水,然后就可以加入调味料凉拌即可。

腐竹泡好后还要焯水吗,腐竹泡完水后要焯水吗(3)

腐竹如何浸泡?

腐竹泡水可以用温水也可以用冷水来泡,用温水的时间要比用冷水快上一倍,一般情况下冷水泡半个小时,温水就只要15分钟即可,在泡水的时候,腐竹比较轻,所以会浮在水面上,这样就会出现泡发不均匀的情况,解决这个问题只需要在腐竹上面压上一个盘子,样就可以把复杂全部压在水面之下。

泡腐竹的时候要多观察,因为有的复杂薄厚不一样,泡发的时间也就不一样,泡的时候不要泡太久,刚泡软就可以捞起,泡发的时间太久容易烂,这样会不好看,口感也会不好。

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