食材

主料：熟牛筋 150克、干豆角 70克

配料：红尖椒 30克、大蒜 20克、姜 10克、植物油 20毫升、高汤 150毫升、豆瓣酱 20克、精盐 5克、老抽 10毫升、鸡精 3克

做法

1、将熟牛筋、干豆角准备好，放入盘中。

2、将干豆角放入热水中，泡软后，捞出沥水。

3、将泡软的干豆角切成2厘米长的段。

4、将牛筋清洗干净，切成小块。

5、将姜去皮洗净，切成薄片；红尖椒洗净，切去根蒂，大蒜去皮洗净。

6、锅中放入油，烧热后，放入姜片、红尖椒、大蒜，煸炒出味。

7、放入牛筋块，翻炒均匀。

8、加入豆瓣酱，翻炒均匀。

9、加入高汤，放入精盐、鸡精、老抽，翻炒均匀，大火烧开转中火，烧约5分钟。

10、放入豆角段，继续烧约5分钟，起锅装盘即可。

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