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如何做鸡腿好吃又简单易学(如何做鸡腿简单又好吃呢)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-01-07 16:30:10作者:YD166手机阅读>>

温州腊鸡腿。

每到快过年的时候,温州人家家户户都会做腊鸡腿,咸香入味,既能当菜也能做零食。腊鸡腿并没有想象中那么难,跟着我一起做,让你品尝正宗温州腊鸡腿。

·像这种整包的鸡腿17一袋,一袋17个,差不多一块钱一个。加水浸泡一小时,抓出血水反复冲洗干净,把水分拽干,沥干水分。

如何做鸡腿好吃又简单易学,如何做鸡腿简单又好吃呢(1)

·用棉绳把鸡腿一个个绑起来,用厨房用纸擦干表面水分,挂到太阳底下,晒干表面水分,等不及的可以用吹风机加快进度。

·接下来开始做浸泡的酱油汁,八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒直接放入锅里,中小火煸炒出香味。

·倒入适量的味事达酱油(预估一下,能没过鸡腿即可),来点老抽上色,一把冰糖,少许鸡精提鲜,喜欢吃点辣的可以放勺麻辣鲜或者辣椒粉,搅拌均匀。

如何做鸡腿好吃又简单易学,如何做鸡腿简单又好吃呢(2)

·大火煮开后再煮2分钟,关火放凉待用。

·找一个无水的容器放入晒好的鸡腿,倒入两瓶盖高度白酒,抓抹均匀,*菌消毒还能增香。

如何做鸡腿好吃又简单易学,如何做鸡腿简单又好吃呢(3)

·倒入放凉的酱油汁抓抹均匀,盖上盖子或保鲜膜冰箱冷藏腌制1个半小时。喜欢淡一点腌的时间就短一点,喜欢咸一点腌制时间就长一点,腌制时间最好不要超过2小时。

·做腊鸡腿一定要选连续几天都是晴的天气,腌制好的鸡腿挂在外面风吹日晒3天3夜,晒的时间不能太长,硬邦邦的咬都咬不动。

如何做鸡腿好吃又简单易学,如何做鸡腿简单又好吃呢(4)

·吃之前先用开水烫一烫洗一洗,去处表面杂质。

·放入蒸锅中盖上盖子蒸20-30分钟,香飘飘的腊鸡腿就做好啦。

找个阳光明媚的日子,买点小鸡腿,赶紧做起来吧。

我是吴阿南,更多精彩内容请关注我,不足之处还请多多指教,下期再见!

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