一、三丝炒年糕
食材
手指年糕适量、五花酱肉适量、胡萝卜适量、芹菜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。
做法
1、手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状。
2、年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用。
3、芹菜也焯下水捞起。
4、锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟。
5、加胡萝卜条翻炒几下。
6、加入年糕一起翻炒。
7、调入盐、料酒、鸡精，翻匀即可出锅。
二、泡菜炒年糕
食材
年糕200克、韩式辣白菜100克、洋葱30克、青蒜2根、油适量。
做法
1、年糕切小段，把年糕放开水中煮2分钟，连水一起倒出待用。
2、洋葱切丝；青蒜切段，泡菜切细点。
3、锅中加点油烧热，放入洋葱炒出香味。
4、加入泡菜炒几下。
5、捞出年糕加入炒均匀。
6、再放入青蒜炒熟就可以了，觉得不够味的可以加点盐调一下。
三、鸡蛋虾仁炒年糕
食材
年糕750克、虾200克、红椒1个、鸡蛋3个、香葱适量、色拉油少许、细盐1茶匙、料酒适量。
做法
1、锅里加油将蛋液葱段下锅，炒至凝固后出锅备用。
2、锅里加少许油，将虾仁下锅。
3、再把年糕下锅一起炒。
4、把炒好的鸡蛋回锅，加入细盐，料酒，炒至食材熟透挂味。
5、最后将葱段下锅，炒至葱味出来就可以了。
四、糖桂花炒年糕
