有的时候家里没有烤箱的，要做点烤制品、烘焙甜点都很麻烦，比如，一些我们童年记忆里的鸡蛋小饼干，童年的味道总是让人怀念，也许想念的不是那个味道，想念的不过是童年那段美好的时光罢了，所以，连带着简单又普通的鸡蛋小饼干也是那么的美味，那么，家里面没有烤箱的话，其实有微波炉，也可以很方便的做出鸡蛋小饼*，微波炉做饼*速度比之烤箱的速度还更快一些、更简单一些，做出来的鸡蛋小饼干也是一样美味。下面一起来看看吧微波炉做饼*方法吧！

1、食材

低筋面粉80克，3个鸡蛋（取两个蛋黄，1个全蛋），细砂糖50克

2、做法

(1).首先取一个大碗，打入两个鸡蛋，这两个鸡蛋只要蛋黄，不要蛋清，再打入一个鸡蛋，这个鸡蛋包含蛋黄和蛋清一起，然后倒入细砂糖到大碗里面，再取出打蛋器，开高速打发。

(2).保持高速打发至油明显的纹路之后，转为最低速，把气泡清出，这一步的作用直接影响到小饼*细腻程度。整理完气泡之后的液体是非常的细腻的，即使液体滴落后，也不会轻易消失，并且还具有流动性。