By 吉言小厨

用料

• 牛脊骨 1500克
• 姜片 适量
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 花椒粒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 小米椒 5个
• 蒜头 半颗

做法步骤

1、1.牛骨泡冷水，去血水，可以换两次水 2.牛骨焯水后，流水洗干净 3.准备好香料，辣椒，大蒜，姜片

2、锅中热油，油热后改小火，放入佐料翻炒飘香 tips：我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料，没有也没关系

3、放入牛骨翻炒一下，加入生抽2勺，老抽1勺，料酒一大碗，清水2大碗，少量盐。

4、然后倒入高压锅盖盖子，大火烧15分钟，改小火20分钟左右，感觉一下水量，差不多了就可以停了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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