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今天为大家分享一道炸馍片的做法，炸馍片只能说是一道家常的小零食，称不上一道菜，但就是这么一道普通又简单的小零食，是多少人最怀念的味道。下面就为大家详细的分享一下，这道家常小零食的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【炸馍片】

1.首先我们准备一下食材：生菜洗干净以后，加入清水浸泡，拿一个小盆，打入三个鸡蛋，放入食盐2克（一勺）用筷子搅散备用。

2.馒头两个，切成薄片放在盆中，把清洗干净的生菜垫在盘中。

3.下面，我们开始炸馍片：锅内烧油，油温四成热时，把馍片的每个缝隙都蘸匀鸡蛋液，放进锅内，不停地用勺子翻动馍片。

4.中小火炸两分钟左右，等到馍片炸到金黄，馍片吃起来就外酥里嫩，口感非常不错，捞出馍片，摆放在生菜上面。

放上一小碟黄豆酱，作为蘸料，最后在馍片上面撒上椒盐，即可食用。

好了，这味道鲜美的炸馍片就做好了。如果你也喜欢这道家常小零食，那就块试一下吧。

知识点：

炸时先将馒头片用水或者鸡蛋液浸一下，再放入锅里炸，由于馒头片已吸入水，炸时消耗的是水（鸡蛋液），所以耗油很少。这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的时间不要过长，以免泡碎

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